利用iCombi Pro膳酷盛灵活调整厨房作业，领略#令人惊叹的效果

iCombi Pro

#令人惊叹的效果

遍布全国的餐饮案例，

感受iCombi Pro膳酷盛#令人惊叹的效果。

作为解决方案提供者，我们的目标十分明确：

让客户满意。

来自世界各地和不同领域的厨师都

对我们的技术充满信任。

La Mancha餐厅，灵感源自西班牙文学中的不朽骑士唐·吉诃德。西班牙有句谚语：“不懂得吃就不懂得生活。” La Mancha餐厅坚持西班牙美食的多样性、尊重食材与健康的原则，与RATIONAL莱欣诺的合作更是将这一理念发挥到了极致。

灵活规划。

iCombi Pro膳酷盛让复杂生产流程得以智能化、灵活化地管理。

√同时烹饪多样菜品

√时间优化：高效的烹制顺序

√能耗优化：可指定生产时间

RATIONAL莱欣诺的解决方案

“iCombi Pro膳酷盛是我们厨房不可或缺的一部分。iProductionManager在高峰时段，能够帮助我们灵活地烹饪和管理。” La Mancha的餐厅经理Michael解释道。

“只需一个员工即可同时负责多种食材的烹饪，一层烤制牛排，另一层应对碳烤章鱼。而且可以提前利用闲暇时段进行预约烹饪，在繁忙时段还能同时处理多样菜品并按时完成。大大减轻了后厨的工作压力，出色呈现出烤鸡的原汁原味。”

行业:

西餐

核心业务：

M7谷饲肉眼牛排

西班牙碳烤章鱼

巴塞罗那烤鸡

地址：

上海

挑战:

>高峰时段产能压力与烹饪管理：在用餐高峰期，需要迅速且高效地烹饪多种食材，以满足顾客的需求

>食材准备与烹饪效率：传统的烹饪方式可能耗时长且难以精确控制火候，导致出品质量和口感稳定性受到影响。

解决方案:

iCombi Pro膳酷盛®61*1

客户收益:

>iProductionManager分层烹饪建立的标准化流程实现出餐极致高效，还能够自动进行能源和时间优化。

>iCookingSuite识别食材并调整烹饪的智能化操作达到理想烹饪结果。